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ムングマメとは?

むんぐまめ

緑豆とも呼ばれ春雨発芽野菜の原料になる豆。

マメ科の緑色の小粒豆で緑豆ともいい、もやし(豆もやし)や春雨の原料として使われる。アジア各地の料理に幅広く活用される。

使い方・例文

緑豆のもやしを炒め物に加えた。

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