ブルサンとは？
ぶるさん
ブルサンとは、フランス生まれのクリーミーなフレッシュチーズで、ハーブや胡椒を混ぜ込んだ風味が特徴です。
ブルサン（Boursin）は、フランスのノルマンディー地方出身のチーズ職人フランソワ・ブルサンが1957年に考案したフレッシュチーズブランドです。牛乳から作るクリームチーズをベースに、ハーブや香辛料を練り込んだ風味豊かな製品として知られています。
最も代表的なフレーバーはガーリック＆ファインハーブで、にんにく・パセリ・チャイブなどのハーブをふんだけに混ぜ込んだ爽やかな味わいが特徴です。そのほかにも胡椒・シャロット・フィグ＆レーズンなど多彩なフレーバーが展開されており、食卓の用途に合わせて選べます。テクスチャーは非常になめらかでスプレッドしやすく、軽い酸味とクリームのコクが調和しています。
ブルサンはクラッカーやバゲットに塗るだけで手軽に楽しめるほか、パスタソース・サラダドレッシング・詰め物料理などにも幅広く活用されます。フランスでは家庭の冷蔵庫に常備されることも多く、ワインとの相性も抜群です。
現在はフランスに留まらず世界各国で販売されており、日本でも輸入食材店やスーパーで入手できます。
使い方・例文
「パーティーのオードブルにブルサンをクラッカーに乗せて並べると、あっという間になくなってしまった。」
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