フロアモルティングとは？ ふろあもるてぃんぐ 食べ物・栄養 #製麦技術 お気に入り お気に入り 読み上げ 停止 床面に広げた大麦を手作業で発芽させる伝統的製麦法。 広い石床に浸水した大麦を10〜15cmの厚さに広げ温度管理のため職人がターナーで撹拌する伝統技法で現在は一部のスコッチ蒸留所のみが維持している。 使い方・例文 ラフロイグ蒸留所は全生産量の20%分をフロアモルティングで自家製造し伝統技術の継承を蔵元のアイデンティティとしている。 この用語をシェア 𝕏 でポスト LINE 🔗 リンクをコピー コピーしました その他で共有 最終更新: 2026年6月30日