パウンドケーキとは？
ぱうんどけーき
パウンドケーキは、小麦粉・バター・砂糖・卵を同量ずつ使って焼き上げた、シンプルで風味豊かな洋菓子です。
パウンドケーキは、小麦粉・バター・砂糖・卵をそれぞれ1ポンド（約450g）ずつ使うことを基本とした配合から生まれたケーキで、その名前もこの「1ポンドずつ」に由来しています。イギリス発祥の焼き菓子として知られ、ヨーロッパ各地にさまざまなバリエーションが広まりました。
材料をすべて同量使うというシンプルなレシピが特徴で、バターをたっぷり使うことでしっとりとしたきめ細かい食感と、豊かなバター風味が生まれます。パウンド型と呼ばれる細長い型で焼くのが一般的で、スライスして食べやすいのが魅力です。
基本のプレーン生地をベースに、ドライフルーツ・ナッツ・チョコレート・抹茶・レモンの皮など、さまざまな素材を加えてアレンジできます。フルーツを混ぜ込んだ「フルーツケーキ」はクリスマスの定番としても知られています。
焼いてから数日後のほうがしっとりして味がなじむため、日持ちがよく贈り物にも適しています。家庭でも比較的手軽に作れる焼き菓子として、世界中で長く愛されています。
使い方・例文
ドライフルーツを入れたパウンドケーキは焼きたてより2〜3日後のほうが風味が増し、紅茶との相性も抜群で贈り物としても喜ばれます。
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