バーレイワインとは？
ばーれいわいん
バーレイワインとは、麦芽（大麦）を大量に使用した非常にアルコール度数の高い強烈なスタイルのビールで、英国で生まれた高度数エールの代表格です。
バーレイワイン（Barleywine）は、英語で「大麦のワイン」を意味するビールスタイルの名称です。アルコール度数が8〜12%程度と非常に高く、一般的なビールの2〜3倍の麦芽を使うことで生まれる濃厚な麦芽味・甘み・複雑なフレーバーが特徴です。
起源は18〜19世紀のイギリスで、ワインの輸入が困難になった時代に「ワインに匹敵する高級感と保存性を持つビール」として醸造されたとされています。長い熟成に耐えられることから、ヴィンテージビールとして数年間セラーで寝かせる飲み方も定着しています。
バーレイワインには大きく二つのスタイルがあります。
- イングリッシュ・バーレイワイン：モルトの甘みが前面に出た丸みのある味わい。フルーティな香りとほのかなホップ苦味のバランスが特徴
- アメリカン・バーレイワイン：ホップを大量に使用し、苦味と松脂・柑橘系のアロマが強調されたスタイル
色はアンバーからダークブラウンが多く、口当たりはとろりとしたフルボディ。少量をゆっくり味わうスニフター型のグラスで提供されることが多く、チョコレートやブルーチーズなど濃厚な食べ物とも相性が良いとされます。クラフトビールブームの中で日本でも愛好家が増えているスタイルのひとつです。
使い方・例文
バーレイワインは一般的なジョッキではなく小ぶりのグラスで提供され、ウィスキーのようにゆっくりと香りを楽しみながら飲まれます。ビール専門バーのメニューやクラフトビールの限定醸造品によく登場します。
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