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フレーバーとは?

ふれーばー

食べ物や飲み物の香りや風味のことです。味の種類を表したり、香りをつける香料そのものを指したりし、天然と人工のものがあります。

フレーバー(flavor)とは、食べ物や飲み物の香りや風味のことをいいます。もともとは英語で「風味」を意味する言葉で、味そのものだけでなく、鼻で感じる香りも含めた、口にしたときの全体的な印象を指します。

日常では、次のような使われ方をします。

  • いちごフレーバー」「バニラフレーバー」のように、その香りや風味の種類を表す
  • 食品にその香りや風味をつけるために加える香料そのものを指す

香料には、果物や植物などから取り出した天然のものと、人工的につくられたものがあります。お菓子や飲み物、アイス、ガムなど、さまざまな食品に使われ、同じ商品でも多くの味の種類がそろえられています。飲み物や菓子などで香りの違いを楽しめるのは、こうしたフレーバーの働きによるものです。

使い方・例文

このアイスには、バニラやいちごなどいろいろなフレーバーがある。

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