バインミーとは？
ばいんみー
バインミーとは、フランスのバゲット文化が融合したベトナムのサンドイッチで、パリッとしたパンに肉・なます・香草を詰めた料理です。
バインミー（bánh mì）とは、ベトナム語で「パン」を意味する言葉ですが、現在は特にベトナム風サンドイッチを指す言葉として世界的に広まっています。フランス植民地時代にバゲットが持ち込まれ、それをベトナムの食材と組み合わせることで生まれた独自のストリートフードです。
バインミーの最大の特徴は、外はカリッと中はふわりとした軽いバゲットに、多彩な具材を詰め込む点にあります。使われる具材はバリエーションが豊富で、焼き豚・レバーパテ・ハム・チャーシューなどの肉類に加え、大根と人参の甘酢漬け（なます）、きゅうり、香菜（パクチー）、唐辛子を組み合わせます。甘み・酸味・辛み・爽やかな香りが一度に味わえる複雑な風味がクセになります。
バインミーのバリエーションとしては以下のものがあります。
- バインミー・ティット（豚肉入り）
- バインミー・ガー（鶏肉入り）
- バインミー・チャー（魚肉ソーセージ入り）
- ベジタリアン向けの豆腐・野菜のみのタイプ
近年は日本でもベトナム料理店やフードトラックで手軽に食べられるようになり、ヘルシーなランチとして注目を集めています。
使い方・例文
「ホーチミン市の路地裏でバインミーを買い、香草とパテの風味豊かなサンドイッチをほおばった」というように使います。ベトナム料理やアジアのストリートフードを紹介する場面でよく登場します。
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