ドライホッピングとは？ どらいほっぴんぐ 食べ物・栄養 #醸造技術 お気に入り お気に入り 読み上げ 停止 発酵・熟成タンクに直接ホップを添加する技法。 煮沸を経ずに発酵タンクや熟成タンクにホップを直接投入することで熱で失われやすい柑橘・南国果実・松脂などの揮発香気成分を最大限ビールに移す方法。 使い方・例文 アメリカンIPAの隆盛とともに普及したドライホッピングはクラフトビール革命を象徴する技術の一つとなっている。 この用語をシェア 𝕏 でポスト LINE 🔗 リンクをコピー コピーしました その他で共有 最終更新: 2026年6月30日