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ティアルとは?

てぃある

セネガルなど西アフリカの料理に使うシアバター

カリテの木の実から採る植物性脂肪で、西アフリカの料理(チェブジェンなど)の油として使われるほか化粧品原料にもなる。

使い方・例文

セネガル料理のチェブジェンを本場のティアル(シアバター)で炒めると、独特の深いコクが加わる。

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