ツタンカーメン豆とは？
つたんかーめんまめ
ツタンカーメン豆とは、古代エジプトのツタンカーメン王墓から発見されたとされる伝説を持つ紫色のエンドウ豆で、現在も栽培が続く希少な品種です。
ツタンカーメン豆（Tutankhamun pea）は、紫色の莢を持つエンドウ豆の品種で、1922年のツタンカーメン王墓発掘の際に副葬品の中から種が発見されたという伝説で知られています。発掘調査に携わったハワード・カーター卿がその種をイギリスに持ち帰り、栽培・継承したとされていますが、実際にその種がツタンカーメン時代のものかどうかは諸説あり、学術的には証明されていません。
莢は鮮やかな赤紫色をしており、観賞価値も高い野菜です。豆は成熟すると緑色になります。茹でると莢の紫色が水に溶け出し、ご飯と一緒に炊くと淡いピンク〜紫色のご飯が炊き上がる様子が人気を集めています。味は一般的なえんどう豆と同様に甘みと香りがあります。
日本では主に家庭菜園や学校農園での栽培が盛んで、その「古代エジプト由来」というロマンティックなストーリーとともに広まりました。
- 莢ごと炊き込みご飯に使うと美しい色が楽しめる
- 豆をサラダや炒め物に使う
- コレクション・観賞目的での栽培
旬は春（4〜5月）です。
使い方・例文
ツタンカーメン豆の莢を白米と一緒に炊飯すると淡いピンク色のご飯が炊き上がり、視覚的にも楽しめます。学校での植物栽培や家庭菜園の話題として「古代エジプトの豆」としてよく紹介されます。
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