ソフリットとは？ そふりっと 食べ物・栄養 #調味料・製法 お気に入り お気に入り 読み上げ 停止 玉ねぎ・トマトをオリーブオイルでゆっくり炒めた地中海料理の味の土台。 タマネギとトマトをオリーブオイルで長時間弱火で炒めて作るスペイン・イタリア・カタルーニャ共通の料理の基礎ソース。 使い方・例文 パエリアの鍋底に敷くソフリットの炒め加減が仕上がりのコクを決定する最重要工程だ。 この用語をシェア 𝕏 でポスト LINE 🔗 リンクをコピー コピーしました その他で共有 最終更新: 2026年6月25日