スピリッツ加水とは？
すぴりっつかすい
高度数の原酒に水を加えて飲みごろ度数に調整する作業。
蒸留直後は60〜70%の高度数の原酒に軟水または特定の水を加えてボトリング度数(40〜46%等)に調整する工程でカスクストレングス製品はこれを行わず原酒そのままで瓶詰めする。
使い方・例文
加水に使う水の質がウイスキーの風味に影響するため水源の水質管理も蒸留所の重要なこだわりポイント。
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