スイートスプリングとは？
すいーとすぷりんぐ
スイートスプリングとは、ミカンとハッサクを交配させて生まれた日本産の柑橘類で、甘みが強く上品な香りが特徴の品種です。
スイートスプリングは、日本で育成された柑橘類（カンキツ）の品種です。ウンシュウミカンとハッサクを交配した品種と一般に説明されており、国内の試験場で育成・選抜されました。名前の通り「甘い春」を感じさせる風味が品種名の由来とされています。
スイートスプリングの特徴は以下のとおりです。
- 甘みと酸味のバランス：糖度が高く酸味は穏やかで、まろやかな味わいが楽しめる
- 香り：爽やかで上品な柑橘の香りがある
- 果皮：緑色から黄緑色。完熟しても果皮が緑みを帯びることがある
- 果肉：ジューシーで柔らかく食べやすい
収穫時期は主に11月から1月頃で、産地によって多少異なります。大分県・鹿児島県・熊本県などの九州地方が主要産地として知られており、道の駅や地元の直売所などで販売されることが多いです。市場への流通量は多くないため、希少な柑橘として扱われる場合もあります。
食べ方としては、そのまま生食するほか、ジュースや果実酒にも利用されます。外見がまだ緑色でも内部は甘く成熟していることがあるため、見た目で判断しにくい点が消費者への周知課題とされています。日本国内の柑橘の多様化・高品質化の流れの中で育まれた品種のひとつです。
使い方・例文
九州の直売所や道の駅で「スイートスプリング」という緑がかった柑橘を見かけることがあります。甘い柑橘の品種を紹介する食のメディアや農産物の特集記事で登場します。
この用語をシェア
最終更新: