サルモネラとは？ さるもねら 食べ物・栄養 #食品微生物 お気に入り お気に入り 読み上げ 停止 鶏卵・鶏肉に多い食中毒細菌。 グラム陰性の腸内細菌科に属する食中毒菌。鶏卵・食肉・未殺菌乳が主な感染源で適切な加熱で死滅する。 使い方・例文 鶏卵を75℃1分以上加熱するとサルモネラ菌を安全に殺菌できる。 この用語をシェア 𝕏 でポスト LINE 🔗 リンクをコピー コピーしました その他で共有 最終更新: 2026年6月29日