サクランボとは？

さくらんぼ

バラ科の落葉高木で、甘い赤い小果実を実らせる果樹で、観賞用のサクラとは品種を区別して栽培されます。

サクランボはバラ科サクラ属の落葉高木（セイヨウミザクラ・支那実桜など）の果実の通称。日本では山形県が国内生産の約75パーセントを占め、佐藤錦・紅秀峰が代表品種。果実は甘みと適度な酸味を持ち、ポリフェノールを豊富に含む。開花期が短く実のなる期間も限られるため、完熟を収穫する作業は繊細。