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グラニュー糖とは?

ぐらにゅーとう

結晶が細かく純度が高いさらさらした砂糖

ショ糖純度が99.95%以上と非常に高く結晶サイズが均一で水に溶けやすいため製菓や飲料に適した砂糖ヨーロッパでは菓子の標準的な砂糖として使われる。

使い方・例文

グラニュー糖はクッキー生地に使うとシャリッとした食感を残しやすい。

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