クレープとは？
くれーぷ
クレープとは、小麦粉・卵・牛乳で作った薄い生地を丸く焼き、甘いクリームや果物、または塩気の具材を包んで食べるフランス発祥の料理です。
クレープ（Crêpe）は、フランス北西部のブルターニュ地方を発祥とする薄焼きの生地料理です。小麦粉・卵・牛乳・バターを混ぜたなめらかな生地をクレープパン（または薄いフライパン）で紙のように薄く円形に焼き上げ、さまざまな具材を包んで食べます。
クレープには大きく分けて甘いデザート系と食事系があります。
- スイートクレープ：生クリーム・チョコレート・フルーツ・アイスクリームなどを包む甘い仕立て。日本の路面店や屋台で定番
- ガレット：そば粉で作る食事用クレープ。ハム・チーズ・卵などを包むブルターニュの伝統料理
- クレープ・シュゼット：オレンジ風味のソースをかけてフランベする高級レストランのデザート
フランスでは2月2日の「シャンドルール（聖燭節）」にクレープを食べる風習があり、国民的な食文化として根付いています。日本では1970〜80年代に原宿などで人気を博し、コーン形に包んで歩きながら食べるスタイルが定着しました。生地の薄さと軽さから多様なアレンジがしやすく、スイーツとしても食事としても幅広く楽しめる料理です。
使い方・例文
ショッピングモールのフードコートでイチゴと生クリームのクレープを注文する場面や、フレンチレストランでガレットのランチを楽しむ場面で登場します。
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