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カルビタンとは?

かるびたん

カルビ(短骨)を使った韓国クリアスープ。

牛の骨付きカルビをじっくり煮てだしをとり、大根・ネギ・糸唐辛子などを加えてあっさりと仕上げ韓国のスープ料理。

使い方・例文

カルビタンは見た目はシンプルだが、牛骨からとった深いうまみが出ており、特別な日の食事として並ぶことが多い。

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