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エゾニュウとは?

えぞにゅう

北海道に多い大型のセリ多年草

若い葉柄は食用にされ甘みがある。アイヌ民族がニオ(食糧)と呼び利用してきた。

使い方・例文

エゾニュウの太い茎は北海道の山菜として知る人ぞ知る存在だ。

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