MAP包装とは？ まっぷほうそう 食べ物・栄養 #食品加工 お気に入り お気に入り 読み上げ 停止 ガス組成を調整する改ざん雰囲気包装。 Modified Atmosphere Packagingの略で二酸化炭素・酸素・窒素の比率を制御して食品の鮮度を保つ包装技術。 使い方・例文 スーパーの精肉売り場で肉が赤く見えるのはMAP包装で酸素濃度を高めてミオグロビンを酸化させているためだ。 この用語をシェア 𝕏 でポスト LINE 🔗 リンクをコピー コピーしました その他で共有 最終更新: 2026年6月29日