黄山毛峰とは？
こうざんまおふぇん
黄山毛峰とは、中国・安徽省の黄山で産出される高級緑茶で、産毛の多い新芽を使った中国十大銘茶の一つです。
黄山毛峰（ホワンシャン マオフォン）は、中国・安徽省にある世界遺産の名山「黄山（こうざん）」の山中で生産される緑茶です。中国十大銘茶の一つに数えられる高級茶として知られています。
名前の由来は、「黄山」の産地名と、葉表面に白い産毛（毛）が多く、形が山の峰（峰）に似ていることから来ています。高山の霧深い環境で育つことで、茶葉は豊富な旨み成分を蓄えます。
黄山毛峰の特徴は以下の通りです：
- 収穫は清明節前後の春の一芽一葉または一芽二葉の若芽を手摘みする
- 茶葉は緑がかった黄色で、白い産毛が美しく覆っている
- 水色（水に出た茶の色）は淡い黄緑色で澄んでいる
- 香りは蘭の花を思わせる清らかな甘い香り
- 味は甘くさっぱりとしており、渋みが少なく飲みやすい
品質の等級は産地の標高や採取時期によって分類され、最上級のものは核心景観区の高標高で栽培されたものです。中国では「特級黄山毛峰」が古くから文人・茶人に愛されてきた歴史があります。
使い方・例文
中国茶専門店やオンラインの茶葉販売で「安徽省産の銘茶」として取り上げられる際や、中国茶の入門書で十大銘茶の一つとして紹介される場面で登場します。
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