粗糖（ラ・カスソナード）とは？ そとう 食べ物・栄養 #製糖品目 お気に入り お気に入り 読み上げ 停止 精製を経ない風味豊かなブラウンシュガー。 サトウキビ汁を蒸発させて得た結晶でありフランス産のカスソナードを代表とするブラウンシュガーで糖蜜を含む独特のキャラメル様風味が菓子に深みを与える。 使い方・例文 クレームブリュレの表面にカスソナードを振ってバーナーで焦がすと完璧なカラメルになった。 この用語をシェア 𝕏 でポスト LINE 🔗 リンクをコピー コピーしました その他で共有 最終更新: 2026年6月30日