碧螺春とは？
へきらしゅん
碧螺春とは、中国・江蘇省洞庭湖周辺で生産される巻き毛状の緑茶で、中国十大銘茶の一つに数えられます。
碧螺春（ビールオチュン）は、中国・江蘇省蘇州市の洞庭山（東山・西山）で作られる高級緑茶です。その名は、翡翠色（碧）の巻き毛（螺）を持つ春の新芽茶という意味に由来します。中国十大銘茶の一つとして広く知られています。
碧螺春の最大の特徴は、産毛（白毫）を豊富に持つ細い新芽を手摘みして、独特の渦巻き状（螺状）に手揉みで仕上げる製法にあります。収穫は主に春の清明節前後の限られた期間に行われ、特に清明前に摘まれたものは「明前茶」として珍重されます。
茶葉からはほのかな花果香が漂い、湯を注ぐと産毛が舞うように沈む様子は「白雲翻滾」とも呼ばれます。味わいは甘みがありながらさっぱりとした後味が特徴で、渋みが少なく飲みやすい緑茶です。
果樹（モモ・ウメ・ミカンなど）と混植された茶畑で育つため、果実の香りが自然と茶葉に移ると言われています。本場の洞庭碧螺春は生産量が限られており、品質の高いものは非常に高価です。
使い方・例文
中国茶専門店や高級茶葉を扱う百貨店で「春限定の銘茶」として取り上げられる際に、碧螺春の名前が登場することが多いです。
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