富士宮やきそばとは？
ふじのみややきそば
富士宮やきそばとは、静岡県富士宮市発祥の、コシの強い蒸し麺と豚の脂かすを使った独特のご当地焼きそばです。
富士宮やきそばは、静岡県富士宮市で長年親しまれてきたご当地グルメで、2000年代のB級グルメブームをきっかけに全国的な知名度を得た焼きそばです。
最大の特徴は、蒸してから乾燥させた独特の麺にあります。この麺はコシが非常に強く、炒めても伸びにくいため、ソースとの絡みが良く満足感のある食感を生み出します。さらに、豚の背脂を搾った後の「肉かす（油かす）」をトッピングとして使うことが大きな特徴で、かつて市内に食肉処理場があったことに由来します。
仕上げにはイワシの削り粉（だし粉）と酢をかけて食べるスタイルが富士宮流とされており、さっぱりとした後味が楽しめます。ソースは独自のブレンドで、甘辛く深みのある味わいです。
2006年に開催されたB-1グランプリで初代グランプリを獲得したことで一躍全国区となり、その後も地域おこしの成功例として注目されています。富士宮市内には多くの専門店があり、観光客が訪れる人気スポットとなっています。
使い方・例文
富士宮やきそばは「B-1グランプリ」の初代王者として知られており、地域ブランドとして全国の物産展やイベントでも販売されています。
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