坊ちゃんかぼちゃとは？
ぼっちゃんかぼちゃ
坊ちゃんかぼちゃとは、手のひらサイズの小型かぼちゃで、甘みが濃くホクホクした食感が特徴の、1人前サイズのミニかぼちゃ品種です。
坊ちゃんかぼちゃは、日本で育成された小型のかぼちゃ品種（西洋かぼちゃ系）です。直径10〜12cm程度、重さ300〜500g前後と一般的なかぼちゃの4分の1程度のサイズで、1〜2人分をそのまま調理できることが最大の魅力です。外皮は緑色に薄い縦縞が入り、見た目もかわいらしい印象を与えます。
甘みが非常に強く、ほくほくとした食感が西洋かぼちゃらしい濃厚な風味を持っています。皮も薄くて食べやすく、丸ごと電子レンジや蒸し器で加熱するだけで簡単に調理できます。
特に人気の食べ方は「丸ごとくり抜いてグラタンやスープの器にする」使い方で、見た目がおしゃれなため家庭料理やカフェメニューでも人気があります。そのほかの主な調理例は以下のとおりです。
- 丸ごとレンジ加熱して種を取り出してそのまま食べる
- 半割りにして電子レンジで加熱、バターや蜂蜜を添える
- スープや煮物の器として使う
- 天ぷらや素揚げ
栄養面ではβカロテン、ビタミンC・E、食物繊維を含み、抗酸化作用と免疫サポートが期待できます。旬は夏から秋（7〜10月頃）です。
使い方・例文
坊ちゃんかぼちゃを丸ごと電子レンジで加熱し、上部を切ってシチューを詰めたカボチャポタージュは、おもてなし料理やカフェランチの一品として人気があります。
この用語をシェア
最終更新: