ヴェルジュとは？ ゔぇるじゅ 食べ物・栄養 #フランス調味料 お気に入り お気に入り 読み上げ 停止 未熟なブドウの搾り汁で酸味を加えるフランスの古典調味料。 収穫前の未熟なブドウや野生の酸性果実を搾ったフランス語でverjusと書く酸味液でビネガー代わりに使う。 使い方・例文 フォアグラのソースにヴェルジュを少量加えると酸味が全体を引き締める。 この用語をシェア 𝕏 でポスト LINE 🔗 リンクをコピー コピーしました その他で共有 最終更新: 2026年6月27日