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ルピナス豆とは?

るぴなすまめ

地中海原産で高タンパクなルピナスの種子を食べる豆。

マメ科ルピナス属の種子で、地中海沿岸で古代から食用とされる高たんぱく豆。観賞用のルピナスとは別品種で無毒化処理して食べる。

使い方・例文

ルピナス豆の塩漬けをおつまみにした。

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