ラガー発酵とは？ らがーはっこう 食べ物・栄養 #醸造技術 お気に入り お気に入り 読み上げ 停止 低温でゆっくり発酵する下面発酵の方式。 5〜10℃の低温でサッカロマイセス・パストリアヌス(下面酵母)を使いタンク底部で発酵するビール製法でクリアでクリーンな風味のビールができる。 使い方・例文 世界で最も飲まれているピルスナービールはラガー発酵の代表格で20世紀の冷蔵技術の普及とともに世界中に広まった。 この用語をシェア 𝕏 でポスト LINE 🔗 リンクをコピー コピーしました その他で共有 最終更新: 2026年6月30日