モナスクス・プルプレウスとは？ もなすくすぷるぷれうす 植物 #カビ お気に入り お気に入り 読み上げ 停止 紅麹色素を産生するコウジカビの仲間。 モナスクス科に属し米を赤く染める紅麹を作りスタチン系物質モナコリンKを産生することで知られる。 使い方・例文 モナスクス・プルプレウスが産生する紅麹色素は食品着色料として使われてきたが過剰摂取に注意が必要。 この用語をシェア 𝕏 でポスト LINE 🔗 リンクをコピー コピーしました その他で共有 最終更新: 2026年6月26日