メイシャンとは？

めいしゃん

中国原産の黒豚で、しわしわの顔と極めて高い産子数が特徴の遺伝資源として注目される品種です。

梅山豚（メイシャン）は中国の揚子江下流域原産の在来豚品種。深いしわに覆われた顔と垂れた大耳が外見的特徴。1腹あたり産子数が平均16頭以上と極めて多く、世界的に繁殖能力向上の遺伝子源として研究に利用される。脂肪交雑が豊かで肉質は良いが成長は遅い。