ポーターとは？
ぽーたー
18世紀のロンドンで生まれた黒褐色のエールビールで、チョコレートやキャラメルを思わせる風味が特徴です。
ポーターは18世紀初頭にロンドンで誕生した暗褐色のエールビールで、当時の荷役夫（ポーター）に好まれたとされる。ロースト麦芽とクリスタル麦芽を組み合わせたチョコレート・コーヒー・カラメルの複合的風味と中程度の苦みが特徴。スタウトよりやや軽めのボディを持ち、発展型がスタウトとなった歴史的関係がある。
使い方・例文
英国のパブでポーターを頼むと、スタウトより幾分軽やかなボディにコーヒーとキャラメルのニュアンスが重なり、ジャンクフードとの相性が抜群だった。
この用語をシェア
最終更新: