ホットクとは？
ほっとく
ホットクとは、甘い砂糖やナッツの餡を包んで焼いた、韓国の人気屋台スイーツです。
ホットク（호떡）は、韓国の伝統的な屋台料理（ポジャンマチャ文化）を代表する甘い焼き菓子・おやつです。小麦粉や糯米粉に砂糖・水・イーストを加えて作った生地に、黒糖・シナモン・砕いたピーナッツや各種ナッツを混ぜた餡を包み、鉄板の上に油を引いて焼き上げます。
焼く際には専用の押し型（ホットク専用スタンプ）で生地を平たく押しつぶしながら焼くのが特徴で、外はカリッとした薄い皮、中はとろっと溶けた黒糖の餡が広がります。ホットクの名前は「호」（胡）が外来・異国を表し、「떡」（トッ）が餅を意味することから、中国の影響を受けた菓子として伝わったとする説があります。
バリエーションも豊富で、チーズ入り・チョコレート入り・野菜入りなどのアレンジ版も存在します。特にソウルの明洞（ミョンドン）や全国の観光スポットの屋台で親しまれており、寒い季節に温かいホットクを食べるのは韓国の冬の風物詩とも言えます。近年は日本のコリアンタウン（新大久保など）でも定番として販売されており、韓国スイーツブームとともに人気が高まっています。
使い方・例文
新大久保のコリアンフードスタンドや韓国旅行の屋台で、熱々のホットクを片手に食べ歩きするのが定番の楽しみ方です。
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