プーティンとは？
ぷーてぃん
プーティンとは、カナダ・ケベック州発祥のフライドポテトにグレービーソースとチーズカードをかけた名物料理です。
プーティン（Poutine）は、カナダのケベック州で生まれた料理で、揚げたてのフライドポテトの上にチーズカード（カッテージチーズに似たフレッシュな固形チーズ）をのせ、熱々のグレービーソースをかけたものです。シンプルながら独特の組み合わせが独自の味わいを生み出します。
起源は1950〜60年代のケベック州農村部とされており、複数の地域が「発祥の地」を主張しています。フランス語圏の文化を色濃く持つケベックのファストフード文化から生まれ、やがてカナダ全土、さらに北米各地に広まりました。
本場のプーティンを構成する3要素は次のとおりです。
- フライドポテト（太め・外はカリッと中はホクホクが理想）
- チーズカード（ギュッとした弾力があり、「キュキュッ」とした食感が特徴）
- グレービーソース（牛または鶏ベース。熱さでチーズが溶けすぎないよう温度調整が重要）
現在では多くのアレンジ版が存在し、スモークミート・フォアグラ・ロブスターなど豪華な具材をのせた高級プーティンから、ベジタリアン向けのものまで多様に展開されています。カナダのナショナルフードのひとつとして認識されており、観光客にも人気の高い一品です。
使い方・例文
プーティンはカナダのファストフードチェーンやダイナーで広く提供されており、寒い冬に屋外でも食べられる温かいスナックとして親しまれています。
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