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ブリオッシュ・ア・テットとは?

ぶりおっしゅあてっと

頭が乗った形のフランスの伝統的なブリオッシュ。

フランスの高脂肪バター・卵を豊富に使う発酵パンブリオッシュの中で 小玉を大玉の上に乗せた帽子型が特徴の古典的な形。シルクのようなきめ細かい生地が特徴。

使い方・例文

ブリオッシュ・ア・テットの小さな頭の部分をつまんで食べるのが子供たちの楽しみだった。

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