フードデリバリーとは？
ふーどでりばりー
フードデリバリーとは、飲食店が調理した料理を注文者の指定場所まで届けるサービスの総称です。
フードデリバリーは、レストランやカフェなどの飲食店が調理した食事を、配達員が注文者の自宅やオフィスに届けるサービスです。電話注文による出前は古くから存在しましたが、スマートフォンの普及とプラットフォームビジネスの台頭により、2010年代以降に世界的に急成長しました。
現代のフードデリバリーは主に2つのモデルに分かれます。
- プラットフォーム型：Uber Eats・出前館・Woltなどのアプリが多数の飲食店と配達員をつなぐ。飲食店は自前の配達員を持たずに済む
- 直営型：飲食店が自社で配達員を雇用し、独自に運営する従来型の出前
フードデリバリーの拡大を支えた要因としては、共働き世帯の増加・単身者の増加・新型コロナウイルス禍による外出自粛が挙げられます。また、ゴーストレストラン（実店舗を持たず配達専用で営業する形態）という新しいビジネスモデルも生まれました。
一方で課題も多く、配達員の労働条件・交通事故リスク・プラットフォームへの手数料負担・食品の品質維持などが議論されています。国内では配達員の働き方を巡る法的整備も進んでいます。利便性と課題が共存する現代のライフラインとして定着しています。
使い方・例文
雨の日の夕食にスマートフォンのアプリから近くのラーメン店に注文し、自宅で受け取るのが、フードデリバリーの典型的な利用例です。
この用語をシェア
最終更新: