パネトーネとは？
ぱねとーね
パネトーネとは、イタリア・ミラノ発祥のクリスマス用発酵菓子で、ドライフルーツを混ぜ込んだ円筒形の甘いパンです。
パネトーネ（panettone）は、イタリア北部のロンバルディア州ミラノを起源とする伝統的なクリスマスの発酵菓子です。イタリア語で「大きなパン」を意味するとも言われ、毎年クリスマスシーズンになると家庭や贈り物として広く親しまれています。
パネトーネの最大の特徴は、「パネトーネ種」と呼ばれる天然酵母（サワードウ）を使って長時間発酵させる製法にあります。仕込みから焼き上がりまで数日かかることもあり、この発酵工程によって独特の軽くてふわふわした食感と、やや酸味のある豊かな風味が生まれます。生地にはバター・卵・砂糖が豊富に含まれ、レーズン・オレンジピール・レモンピールなどのドライフルーツが練り込まれています。
形は縦長の円筒形（ドーム状）で、紙製の型ごと販売されることが多いです。ミラノのパネトーネに対し、ベローナ地方では平たい形状の「パンドーロ」が対をなす伝統菓子として有名です。
現在ではイタリア国内にとどまらず、南米（特にブラジル・アルゼンチン）でも広く愛されており、各国でさまざまなアレンジ版が作られています。日本でも輸入食料品店や製菓店でクリスマスシーズンに入手できます。
使い方・例文
「今年のクリスマスには本場イタリアのパネトーネをプレゼントした」のように、クリスマスの贈り物や食卓を彩る菓子として登場します。
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