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パネットーネとは?

ぱねっとーね

イタリアミラノ発祥のドライフルーツ入り発酵菓子パン。

パネットーネ種と呼ぶ天然酵母で長期発酵させた高加水のリッチ生地にレーズンオレンジピールなどを加え背の高い円筒形型で焼くイタリアクリスマス伝統菓子。

使い方・例文

本場のパネットーネは型に入れたまま逆さに吊るして冷ますことで形を保つ。

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