ナイアシンとは？
ないあしん
ナイアシンとは、ビタミンB群の一種で、エネルギー代謝や神経機能の維持に欠かせない水溶性ビタミンです。
ナイアシン（Niacin）は、ビタミンB3とも呼ばれる水溶性ビタミンで、ニコチン酸とニコチン酸アミド（ニコチンアミド）の総称です。体内でNAD（ニコチンアミドアデニンジヌクレオチド）やNADP（リン酸型）という補酵素に変換され、糖質・脂質・タンパク質の代謝に広く関わります。
ナイアシンは食品から摂取するほか、必須アミノ酸のトリプトファンから体内で合成することもできます（トリプトファン60mgがナイアシン約1mgに相当）。主な食事源としては以下が挙げられます。
- 肉類（鶏むね肉・豚・牛レバーなど）
- 魚類（マグロ・カツオ・サバなど）
- きのこ類（まいたけ・エリンギ）
- ピーナッツ・豆類
ナイアシンが不足するとペラグラと呼ばれる欠乏症が起き、皮膚炎・下痢・認知障害（3つのDとも呼ばれる）が現れます。歴史的にはトウモロコシを主食にする地域で多く見られました。
一方、医療用途では大量投与が脂質異常症（特に高トリグリセリド血症・低HDLコレステロール）の治療に用いられることがあります。ただし大量摂取による顔面紅潮・肝機能障害などの副作用もあるため、サプリメントの過剰摂取には注意が必要です。
使い方・例文
「ナイアシンはエネルギー産生に必要なビタミンで、鶏肉やマグロに豊富に含まれている」という形で栄養・健康の文脈で使われます。
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