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トムカーガイとは?

とむかーがい

ガランガルココナッツミルクのタイのチキンスープ。

ガランガル(カー)・レモングラスコブミカンの葉ナンプラーを使い、ココナッツミルクで柔らかく煮たタイのスープで、トム・ヤムよりマイルド。

使い方・例文

トムカーガイはやわらかな酸みとクリーミーなスープが鶏肉によく合い、辛さが苦手な人にも親しみやすい。

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