テキーラ・アニェホとは？
てきーら あにぇほ
テキーラ・アニェホとは、メキシコ産テキーラのうち600リットル以下の木樽で1年以上3年未満熟成させたカテゴリーで、まろやかで複雑な風味が特徴です。
テキーラ・アニェホ（Tequila Añejo）は、ブルーアガベを原料とするメキシコの蒸留酒テキーラの熟成カテゴリーのひとつです。「アニェホ」はスペイン語で「古い・熟成した」を意味します。
テキーラはメキシコ政府の規格によって熟成期間でカテゴリーが分けられています。
- ブランコ（シルバー）：熟成なし、または60日以内
- レポサド：2ヶ月以上1年未満の樽熟成
- アニェホ：1年以上3年未満の小樽熟成
- エクストラ・アニェホ：3年以上の熟成
長期熟成によって得られる特徴として、バニラ、キャラメル、チョコレートや木の香りが加わり、アガベの青草感が穏やかになります。色合いは琥珀色から深い茶色を呈します。
単独でストレートやロックで楽しむだけでなく、ウィスキーやブランデーに近い風味からカクテルのベースとしても使われます。近年では高品質なアニェホがプレミアム蒸留酒市場で注目を集めています。
使い方・例文
「バーでテキーラを頼んだら、バーテンダーにアニェホをストレートで飲んでみることを勧められ、ウィスキーに似た深みのある味わいに驚いた」のように、テキーラの種類を選ぶ場面で登場します。
この用語をシェア
最終更新: