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チョルバとは?

ちょるば

中東・バルカン地方の伝統的な野菜や豆のスープ。

レンズ豆・羊肉・ひよこ豆などをスパイス仕上げトルコ・アラブ・バルカン諸国に広く見られるスープの総称で、地域によって内容が大きく異なる。

使い方・例文

チョルバはトルコ語でスープ全般を指す言葉でもあり、レストランでは各種の豆スープ・肉スープが日替わりで提供される。

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