ソルビン酸カリウムとは？ そるびんさんかりうむ 理科 #食品添加物 お気に入り お気に入り 読み上げ 停止 食品の腐敗を防ぐ保存料として使われる化合物。 不飽和ジエン酸であるソルビン酸のカリウム塩で、水溶性が高く食品中のカビや酵母の増殖を抑える。 使い方・例文 ソルビン酸カリウムはチーズ・ハム・つくだ煮などの保存性を高めるために広く使用されている。 この用語をシェア 𝕏 でポスト LINE 🔗 リンクをコピー コピーしました その他で共有 最終更新: 2026年6月25日