ジェラートとは？
じぇらーと
ジェラートとは、イタリア発祥のアイスクリームで、乳脂肪分が低く空気含有量が少ないため、濃厚でなめらかな食感と素材の風味が楽しめるのが特徴です。
ジェラート（gelato）はイタリア語で「凍ったもの」を意味する言葉で、イタリア生まれの冷凍デザートです。アイスクリームと似ていますが、製法と成分において明確な違いがあります。
一般的なアイスクリームとジェラートの主な違いは次の通りです。
- 乳脂肪分：アイスクリームが10〜20%なのに対し、ジェラートは4〜8%程度と低め
- 空気含有量（オーバーラン）：アイスクリームは20〜50%の空気を含むが、ジェラートは10〜20%と少ない
- 提供温度：ジェラートはやや高め（-10〜-11℃前後）で提供されるためやわらかく、濃密な口当たり
空気が少なく密度が高いため、素材そのものの風味が際立つのがジェラートの魅力です。フルーツ・ピスタチオ・ヘーゼルナッツ・チョコレートなど多彩なフレーバーがあり、ミルクベースのものに加えて、水ベースのソルベット（シャーベット）タイプも人気です。
イタリアでは専門店「ジェラテリア」が街中に多く点在しており、日常的なおやつとして親しまれています。日本でも本格的なジェラテリアが増え、国産素材を使った独自フレーバーも展開されています。
使い方・例文
「イタリア旅行でジェラテリアに立ち寄り、ピスタチオ味のジェラートを食べた」「夏のイベントでジェラートの食べ歩きを楽しんだ」といった場面で使います。アイスクリームとの違いを説明する文脈でもよく登場します。
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