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コウダとは?

こうだ

オランダ産の世界的に有名な熟成ハードチーズ

オランダのゴーダ市が起源の黄色いパラフィンで包まれたセミハードチーズで、熟成期間によって風味が大きく変わる。

使い方・例文

熟成18ヶ月以上のアウデゴーダは結晶のようなチロシンが現れ、バタースコッチに似た濃厚な風味になる。

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