ゲヴュルツトラミネールとは？
げびゅるつとらみねーる
アルザスやドイツで栽培される芳香性白ブドウ品種で、ライチや薔薇の強烈な香りが特徴です。
ゲヴュルツトラミネールはドイツ語で「スパイシーなトラミネール」を意味する白ブドウ品種。ライチ・ジンジャー・バラの花びらを凝縮したような圧倒的な芳香と低めの酸、豊かなボディを持つ。アルザスの一部のグラン・クリュでは遅摘みによる極甘口も生産される。アジア料理との相性がよいことでも知られる。
使い方・例文
アルザス産ゲヴュルツトラミネールをタイカレーに合わせたら、ライチとバラの甘い香りがスパイスの刺激をうまく包み込んで驚くほどよく馴染んだ。
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