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クロワッサン・フイユタージュとは?

くろわっさんふいゆたーじゅ

バターで層を作るフランスパリパリ三日月形パン。

バターを折り込んでパイ状の層を作るフランスのヴィエノワズリーで 焼くと層が剥がれサクサクと音がするほど。工場製との差は折り込みバターの量と手作業の精度にある。

使い方・例文

クロワッサン・フイユタージュを割ると整然とした層がまるで千の葉のように広がる。

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