クラフトビールとは？
くらふとびーる
クラフトビールとは、小規模な醸造所が原料や製法にこだわって少量生産する個性豊かなビールの総称です。
クラフトビール（Craft Beer）とは、大手ビールメーカーによる大量生産品とは異なり、小規模・独立系の醸造所（ブルワリー）が独自のレシピや原材料にこだわって少量生産するビールの総称です。「職人技」を意味する「クラフト」の名のとおり、醸造家の個性や創造性が色濃く反映されるのが特徴です。
クラフトビール運動は1970〜80年代にアメリカで始まり、既存のラガー一辺倒の市場に対するアンチテーゼとして発展しました。日本では1994年の酒税法改正でビールの最低製造量が引き下げられ、地ビールブームが起きました。その後「地ビール」は一時下火になりましたが、2010年代以降に「クラフトビール」として再び注目を集めています。
クラフトビールの主なスタイルには次のようなものがあります。
- IPA（インディア・ペール・エール）：ホップの苦みと香りが強い
- スタウト：ローストした麦芽による黒色・コク
- ヴァイツェン：小麦麦芽由来の柔らかな風味
- サワービール：乳酸発酵による酸味が特徴
- セゾン：フルーティーでスパイシーなベルギー系
クラフトビールはその多様性と地域性が魅力であり、地元産の原料を使ったご当地ビールも多く存在します。醸造所併設のタップルームも増え、体験型の楽しみ方も広まっています。
使い方・例文
「地元の醸造所が作るクラフトビールフェスティバルに行き、10種類以上の異なるスタイルを飲み比べた。」「クラフトビールはコンビニでも手に入るようになり、家飲みの選択肢が広がった。」
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