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カタラーゼとは?

かたらーぜ

過酸化水素を水と酸素分解する酵素。

ヘムを補因子に持つペルオキシソームに存在する酵素で、細胞代謝で生じる有毒な過酸化水素を水と酸素へ急速に分解して酸化障害から細胞を保護する。

使い方・例文

カタラーゼは1分子あたり毎秒400万分子の過酸化水素を分解する非常に高い触媒活性を持つ。

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