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エンセベラードとは?

えんせべらーど

エクアドルの玉ねぎマリネ料理。

エクアドルで魚やシーフードに添えるタマネギとトマトを酢・塩・オレガノマリネしたさっぱりした付け合わせ。

使い方・例文

エクアドルで揚げた魚にエンセベラードをのせると、玉ねぎの酸味が油をさっぱりさせてくれる。

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