アルコール発酵とは？ あるこーるはっこう 食べ物・栄養 #醸造 お気に入り お気に入り 読み上げ 停止 糖を酵母がアルコールに変える反応。 酵母（イースト）が糖を分解してエタノールと二酸化炭素を生成する過程で、醸造酒づくりの基本反応。 使い方・例文 ワインの製造ではブドウ糖をアルコール発酵させて度数を高めていく。 この用語をシェア 𝕏 でポスト LINE 🔗 リンクをコピー コピーしました その他で共有 最終更新: 2026年6月27日